Recetade estofado de cordero en olla a presión. Este estofado de cordero y verduras, sustancioso, saciante y calentito, se prepara en una sola olla grande. En primer lugar, corte los filetes de cordero en trozos pequeños, dore la carne y pásela a un plato. A continuación, se cuecen las zanahorias y la cebolla, antes de añadir una
Enla olla express ponemos aceite cubriendo la base, doramos los dientes de ajo sin llegar a quemarse, los retiramos y reservamos. Incorporamos la cebolla bien
Preparamosun sencillo cordero guisado con una salsa hecha a base de verduras, vino blanco y pimentón. La cocción la llevamos a cabo con una olla corriente, lo que alargará en total la preparación hasta casi 2 horas, pero si queremos ahorrarnos media hora aproximadamente podemos usar una olla express u olla rápida, el resultado será muy
Enla misma olla ponemos la carne salpimentada, doramos y sacamos. Luego echamos la cebolla picada para sofreír. Seguidamente incorporamos la pulpa del pimiento, la harina y rápidamente el tomate frito. Volvemos a poner la carne y rociamos todo con el vino, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Llevamos a hervir y añadimos el majado.
Comohacer Caldereta manchega de cordero. Limpiaremos bien el cordero de sebo y trocearlo. Lo pondremos en una cazuela, cubriéndolo de agua mineral, y añadiéndole sal. A media cocción, retiraremos la espuma del caldo y añadiremos el aceite de oliva y la cebolla troceada, los tomates, pelados y troceados, los dientes de ajo, el vino blanco
Elaboración Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate, programamos la velocidad 6 durante 8 segundos. Agregamos el aceite y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 6 minutos. Cuando falte un minuto, agregamos el vino para que se evapore el alcohol.
HgjN2FX. 49 248 221 365 249 437 269 223 164
caldereta de cordero en olla express
